烤粉丝在各地叫法不同，有的叫烤红薯粉、烤粉丝条、炭烤粉丝，有些地方还会加辣椒酱叫麻辣烤粉丝。热量方面，每100克烤粉丝大概150到200大卡，比普通粉丝高一点，因为烤制过程会减少水分还可能加调料。

为啥是这个答案呢？首先得说烤粉丝的原料是红薯粉或玉米粉，烤的时候温度高水分蒸发，热量自然上去了。根据中国食物成分表2022版数据，生红薯粉热量约328大卡/100克，烤后水分降到30%左右，按比例计算就是150-200大卡。不过要是加了牛肉粒或芝士，热量能翻倍到300大卡以上。比如长沙街头烤粉丝平均热量是180大卡/份，而西安的炭烤粉丝因为有蒜蓉酱汁，热量达到220大卡。所以不能光看名字，还得看具体配料和烤制时间。