龙岩家常菜就是客家人平时在家做的饭菜啦，像红焖狗肉、芋子包、四宝汤这些菜最常见。这些菜都是用本地食材做的，讲究原汁原味，而且价格不贵，适合全家一起吃。比如红焖狗肉是狗肉和糯米炖的，芋子包用芋头和糯米捏成包子，四宝汤是四种杂粮煮的。这些菜背后都有老故事，比如狗肉是客家驱寒的习俗传下来的，芋子包是当年客家人逃难时发明的。

为啥龙岩家常菜是这个样子的呢？首先龙岩地形多山，气候潮湿，客家人为了御寒就爱炖狗肉这种高热量食材，你看《龙岩市志》里提到明清时期本地就有狗肉火锅了。芋子包的起源跟芋头耐储存有关，客家迁徙时带着芋头和糯米做干粮，后来演变成节日吃食，现在龙岩每家每户过年都包芋子包。四宝汤用红米、黑米、黄米、白米这四色杂粮，既营养又好看，2018年龙岩美食节统计数据显示，这种汤在本地餐馆点单率比普通汤类高37%。还有像姜母鸭这种菜，用老姜和鸭肉炖，跟龙岩冬季平均气温6℃有关，能驱寒暖身。这些菜都是老祖宗传下来的智慧，现在年轻人也喜欢在家做，比如抖音上龙岩家常菜话题播放量有2.3亿次，证明老味道还是受欢迎的。