龙虾晚上才出来活动早上躲起来所以喜欢晚上下酒。温度到了15度以上，龙虾才觉得暖和开始找东西吃。天黑后它们会爬到岸边石头缝里，等到天亮又躲回水里。这个规律跟水温变化有关，龙虾是变温动物，得跟着温度走。

因为温度到了15度以上龙虾才觉得暖和开始找东西吃这个规律跟水温变化有关龙虾是变温动物得跟着温度走。中国水产科学研究院2021年研究显示，龙虾在20到25度时活动量最大，这时候水温刚好适合它们蜕壳生长。数据统计发现，凌晨1点到5点是龙虾最活跃时段，这时候它们会出来觅食交配。而正午高温时龙虾会躲进阴凉处，等到傍晚再出来活动。这种昼夜节律已经观察了十年，每年5到9月都是最佳捕捞期，这时候龙虾活动频繁容易抓到。