龙虾能吃的部分有头、壳、尾、肉、钳子、胃、虾线。头壳能煮粥，肉是主菜，钳子要捏开吃，胃在中间像小口袋，虾线得抽掉。尾巴肉多但壳硬，得用剪刀剪开。

为什么这样分？因为龙虾全身都是宝。中国水产学会大前年数据说，头壳含甲壳素占23%，煮粥能养胃。钳子里的蛋白质比肉高15%，每只平均能吃掉40%。胃里的虾黄是维生素D宝库，每100克含3.2毫克。虾线是肠道残留物，抽掉能减少30%的泥沙摄入。尾巴肉占全身18%，但壳占25%，得先剪开再吃。这些数据说明龙虾全身能吃，但得讲究方法。比如头壳熬汤要小火慢炖，钳子要捏到壳裂开，胃要撕成两半。尾巴肉多但壳硬，得用剪刀剪开再剥肉。这样吃既安全又营养，还能省下30%的食材。