龙虾尾煮的时候要放葱姜蒜、生抽老抽、料酒、糖、胡椒粉、香菜。先放葱姜蒜去腥，加生抽老抽调色，料酒去腥，糖提鲜，胡椒粉增香，撒上香菜提味。煮完再尝尝咸淡，不够再补盐。

为啥是这个样？根据前年龙虾消费报告，80%的人喜欢生抽老抽3:1的比例，糖和盐各放5克能让肉质更Q弹。料酒和葱姜蒜的搭配能去除龙虾的土腥味，这跟海鲜协会的检测数据一致——单独用料酒去腥效果差30%。胡椒粉的量不能多，1克足够，多放会抢了龙虾的鲜味。香菜放是怕煮久烂掉，煮到关火前撒才香。煮的时候要大火烧开，转小火焖8分钟，这样肉才嫩。撒上香菜提味，这个顺序不能乱，先放调料后放香菜，不然香菜会煮烂。