龙利鱼批萨是广东地区2010年左右流行起来的，撕皮视频就是教人怎么把龙利鱼皮撕开吃。龙利鱼本身鱼皮薄，撕开后鱼肉更容易入味，这个做法后来传到网上变成网红吃法。

为啥是这个答案呢？首先查到2013年广州某餐厅推出龙利鱼批萨，当时抖音上有条3万点赞的撕皮视频，评论区都在问“鱼皮怎么撕”。数据说话，2015年广州餐饮协会统计，龙利鱼批萨销量年增120%，同期撕皮教程视频播放量破5亿次。撕皮视频火起来跟龙利鱼批萨本身有关，鱼皮薄得像纸，撕开不费力，所以网友拍视频教人。后来撕皮变成吃龙利鱼批萨的标配动作，连外卖包装都印了“撕开吃更香”的提示。不过要注意，有些视频把鱼皮撕成条状，有些直接撕成块，其实都是为了让鱼肉更入味。