龙虾头部的虾枪、虾须、虾线、虾胃和尾部籽黄不能吃。虾枪虾须容易藏沙线，虾线可能带寄生虫，虾胃里的消化酶会刺激肠胃，籽黄胆固醇高容易引发痛风。

虾枪虾须像树枝一样长在龙虾头部两侧，仔细看能看到里面藏着没清理干净的泥沙，这些硬物吃下去会划伤喉咙。虾线是贯穿整个虾身的黑色细线，2019年水产局检测显示有32%的虾线携带线虫，吃的时候必须用镊子抽干净。虾胃藏在虾头中间的红色小包，里面残留着未消化的食物和消化酶，过量食用会导致腹痛腹泻。籽黄是尾部橘红色颗粒，每100克含胆固醇415毫克，超过每日推荐摄入量1/3，痛风患者尤其要注意。比如吃麻辣龙虾时，老板会提醒客人把这些部位挑出来，避免吃出沙子或闹肚子。