烧仙草奶茶加多少合适得看个人喜好，但一般建议放1/3到1/2杯仙草。太少了会吃不出特色，加太多会太甜还容易糊嘴。奶茶杯容量以500毫升算，仙草量控制在150-250克之间最合适。先倒奶茶打底，再铺仙草冻，浇热糖浆，三步到位。

为啥是这个比例呢？首先得看仙草本身的甜度，新鲜仙草含糖量约8%，冷冻后可能降到5%，所以加太多糖浆会过甜。参考奶茶店数据，1杯500ml奶茶配200克仙草冻，糖浆按15%浓度计算刚好平衡甜度。实验发现当仙草量超过300克时，纤维感会盖过奶茶香气，而低于100克则仙草味不突出。另外要注意仙草冻的含水量，市售成品含水量约70%，实际使用时需预留膨胀空间。比如用250克仙草冻，实际在杯子里会膨胀到350克左右，所以建议先少放再补。时间上最好现做现喝，放置超过2小时纤维会板结，影响口感。