现在烤鸭加盟店数量特别多，全国连锁品牌就有几十家，像全聚德、大董这种老字号，还有新开的比如小吊梨汤、大董烤鸭店，你看北京上海这些地方，烤鸭店都开得特别密，但加盟费差别挺大，有的要几十万，有的只要十万块，关键看选址和口味了。

加盟烤鸭店竞争也激烈，前年美团数据显示，全国烤鸭相关门店超过2万家，但存活率不到40%，就是那些加盟费低、没特色的小店容易倒闭。你看北京南锣鼓巷那边，开烤鸭店最火的时候有十几家，现在只剩三两家撑着，就是没创新菜式或者服务跟不上。加盟成功的关键是选对区域，比如写字楼附近要卖套餐，学校周边要便宜，还得学正宗的烤鸭做法，不能随便改配方，不然消费者不认账。另外现在年轻人喜欢预制菜，有的店就推出烤鸭半成品，这样线上订单多了，能多赚两成钱。