烤鸭做哪个品牌？全聚德、大董、四季民福、利群最出名。全聚德老字号，大董创新做法，四季民福排队多，利群性价比高。吃烤鸭要看地方特色，北京人最爱全聚德，上海人可能选大董，四季民福在南方卖得猛，利群在北方更实惠。

为什么选这四个品牌？全聚德有160多年历史，现在全国有200多家店，但排队要等两小时。大董的酥不腻烤鸭前年营收涨了30%，抖音卖烤鸭片月销百万单。四季民福去年营收破亿，北京店日均排3小时队，烤鸭皮脆肉嫩。利群烤鸭卖68元/只，比全聚德便宜一半，前年新开50家店。数据显示大董客单价最高达300元，但复购率比全聚德高15%。四季民福的烤鸭卷饼套餐卖88元，比单买烤鸭省20%。利群在北方市占率35%，全聚德在南方只有12%。吃烤鸭要趁热吃，配薄饼卷着吃最香，但大董的葱烧海参配烤鸭也成新潮流。