龙眼这玩意儿可算是个全能选手了！不仅能直接吃果肉解馋，还能拿来做甜品、炖汤、烤蛋糕，甚至当调料用。比如龙眼干能煮糖水，果肉可以榨果汁，果壳还能泡水喝。最绝的是拿来做菜，像龙眼焖鸡、龙眼炒排骨，甜味和肉香混在一起特下饭。要是想当甜品原料，龙眼糕、龙眼布丁、龙眼银耳羹这些都不在话下。

为啥说龙眼能搞这么多花样呢？首先龙眼果肉含糖量高达14%-20%，自带甜味还能补充维生素C，每100克果肉就有26毫克维C，比橙子还高个两成。广东、广西这些龙眼大省，大前年产量就超过100万吨，这么大量的水果往市场一扔，不愁没得用。再说龙眼壳含鞣酸，泡水喝能助消化；果核里的龙眼核素还能当天然香料。像龙眼炖排骨这种菜式，广东人吃了三百多年，早把龙眼当家常菜食材了。现在年轻人还搞出了龙眼冻奶茶，把果肉冻成冰块，泡进奶茶里甜而不腻。要我说啊，这龙眼要是不会做菜，那才是浪费呢！