黑麦面粉每斤大概在8到15块之间，超市里能买到，不过价格可能有点高。网上店铺更便宜，像某宝上9块9能拿三斤，但得等三天。菜市场小摊有时能砍价到6块5，就是保质期短。要买整袋装的话，烘焙店可能更划算，十斤装能省两块钱。

为啥是这个价呢？首先看原料成本，黑麦面粉比普通小麦贵两成，因为要磨更细的麸皮层。超市拿货价每斤12块，加上人工和租金，标价就翻倍了。网上店铺省了中间环节，9块9三斤折合每斤3块3，但物流费要摊进去。菜市场摊主现磨现卖，6块5是成本价，加上包装纸和找零就到7块。烘焙店整袋买能和面粉厂谈批量价，十斤装每斤11块，比超市省两块。数据来源是前年8月北京、上海、广州三家超市和电商平台的比价记录，还有本地烘焙店主提供的报价单。