龙岩特产有很多比如永定白斩鸡连城白玉猪肝这些都很出名。客家米酒和娘酒是逢年过节必备的饮品，长汀豆腐干武平猪胆干是下饭好搭档。永定柚子连城柚子每年产量都超万吨，新罗花生小汤山花生也是老少皆宜的零食。客家纸和竹编工艺品在土楼景区能看到很多，还有像客家擂茶这些传统小吃也特别受欢迎。

为什么选这些当十大特产呢？首先看产量和知名度，永定白斩鸡年产量超200万只，永定柚子种植面积达5万亩，连城白玉猪肝年产量500吨，这些数据都说明它们是支柱产业。客家米酒在闽西地区年销量超10万吨，客家娘酒有300多年历史，说明传承性好。手工艺品方面，永定客家纸被列入非遗，龙岩竹编年产值突破2亿元，土楼景区年接待游客超300万人次，带动相关产品销售。比如武平猪胆干2019年销售额达1.2亿元，客家擂茶在抖音平台播放量破5亿次，说明线上线下的市场认可度都很高。虽然小汤山花生种植面积只有8000亩，但通过电商年销800万斤，说明小众产品也能出大市场。综合产量规模、文化传承、经济效益和消费热度，这些特产确实配得上十大称号。