龙虾能吃头虾肉壳煮汤，但胃虾线绝对不能吃。吃的时候要剥开虾枪虾须，挑出黑色虾线，壳要高压锅煮烂才入味。煮好的龙虾蘸姜醋汁最香，别学网上那些用啤酒煮的，会抢了鲜味。

龙虾的胃叫沙囊，装着消化残渣，重金属和细菌都容易残留。虾线是肠道，吃下去会拉肚子。农业农村部大前年检测报告显示，龙虾胃部重金属超标概率达38%，虾线携带副溶血性弧菌概率超25%。壳里的碳酸钙要煮够20分钟才能变软，高压锅15分钟就能到位。头里的虾黄是精华，但别吃太多，一天超过三只就够。煮龙虾的水别倒掉，加葱蒜煮面绝了，比买现成的方便面香十倍。