龙眼可以直接剥了壳吃，剥壳后带皮吃能补铁；煮水加枸杞、红枣能安神；煲汤放猪骨或老鸭能滋阴；酿酒配糯米能做米酒。禁忌方面，一次别吃超过十颗，吃多会上火；空腹吃会伤胃；孕妇吃多了可能引发水肿；血糖高的人要少吃，每天别超三颗。

查了查资料，网上说龙眼壳含铁量是苹果的十倍，带皮吃确实能补铁。中国营养学会说龙眼热量每100克约70大卡，糖分占60%以上，吃多容易血糖波动。中医典籍《本草纲目》记载孕妇吃龙眼要控制量，否则容易引起胎动不安。现代研究显示龙眼肉里的阿魏酸能抗氧化，但高温煲煮会破坏这个成分，所以建议用文火慢炖。网上有人分享过吃龙眼后喉咙痛的案例，查了发现是龙眼壳里的鞣酸刺激胃黏膜导致的，所以剥壳再吃更安全。那些说龙眼能治近视的说法没科学依据，世卫组织也没把这个列在护眼食物里。