一份烧鸭饭大概1500到2000大卡热量，米饭和烧鸭肉比例是四六分。烧鸭肉重约500克，米饭300克，肥瘦相间带皮吃更香。不同店份量差大，广式烧鸭饭偏干身，港式多配酱汁。

因为烧鸭本身肥肉多，热量高。市面数据说500克烧鸭约1200大卡，含脂肪45克。米饭300克产生120大卡，加上酱汁和青菜，总热量就到1800大卡左右。广式烧鸭皮脆肉嫩，脂肪比港式少15%，所以同份量少300大卡。但有些店米饭量多，可能让热量超2000大卡。比如某连锁店实测，米饭350克配480克烧鸭，总热量1900大卡，油星子还沾在饭粒上。要算准热量得看具体搭配，别光看烧鸭重不重。