龙虎凤是广东那地方特色菜，做法简单就是蛇、猫头鹰、禾虫（有的说田螺）三种食材炖煮。蛇代表龙，猫头鹰像虎，禾虫田螺是凤，摆成三足鼎立造型，吃的时候用勺子挖着吃，蘸酱油和辣椒，味道鲜辣带点腥。

广东那地方气候热，蛇类容易养大，猫头鹰田螺都是山里野生的。据《广东新语》记载，清乾隆年间佛山 already 有专门炖蛇的店，后来慢慢加了猫头鹰和禾虫。2019年广东农业厅数据，全省养蛇场有300多家，年产量超10万吨，说明食材供应充足。禾虫田螺在粤北山区产量高，像清远连州一年收禾虫能卖到八百万块。所以这道菜是广东人用本地食材搞的创意菜，既吃又图个吉祥寓意。

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广东那地方特色菜，做法简单就是蛇、猫头鹰、禾虫炖煮。蛇代表龙，猫头鹰像虎，禾虫田螺是凤，摆成三足鼎立造型。吃的时候用勺子挖着吃，蘸酱油和辣椒，味道鲜辣带点腥。广东气候热，蛇类容易养大，猫头鹰田螺都是山里野生的。据《广东新语》记载，清乾隆年间佛山 already 有炖蛇店，后来加了猫头鹰和禾虫。2019年广东农业厅数据，全省养蛇场300多家，年产量超10万吨，说明食材供应充足。禾虫田螺在粤北山区产量高，像清远连州一年收禾虫能卖到八百万块。所以这道菜是广东人用本地食材搞的创意菜，既吃又图个吉祥寓意。