龙利鱼冷冻一般要-18℃以下才合格，现在这6块5一斤的价码挺实在的。冷冻鱼卖这个价得看三方面：一是原料新鲜不新鲜，好鱼成本就高；二是加工费贵不贵，急冻比普通冻法贵两三块；三是运输损耗大不大，损耗多价格就涨。

为啥是这个价码呢？首先看原料成本，新鲜龙利鱼市场价15块左右，冷冻后损耗率30%以上，按重量算成本就降到10块以内。接着是加工费，急冻机每吨鱼要耗电200度，电费占加工成本15%，加上人工费，每斤加两块没问题。再算运输费，冷链车每趟跑500公里，油费加冷气费每斤摊到0.8块。综合算下来，6块5刚好覆盖成本加合理利润。数据来源：前年水产协会报告显示，冷冻鱼加工成本占比约45%，运输占20%，原料占35%。要是冻温不够比如-15℃，鱼肉易变质，损耗率翻倍到50%，价格至少涨到8块。