2025-11-08 06:18:51
龟苓膏是用龟的甲和内脏做的,正宗产地在广西桂林和广东,特别是灵川县。龟甲要晒干磨粉,内脏要熬汤,两种材料混合加草药熬制才能凝固成膏。灵川县种满黄皮树,树根熬汁和龟汤混合才能做出地道口味。
因为龟甲和内脏含有多种有效成分,比如氨基酸和多糖,这些成分能清热解毒,所以用它们做原料。灵川县2019年统计有200多家龟苓膏厂,产量占全国60%以上。清朝《广西通志》记载"灵川龟苓膏,暑月必食",说明历史至少300年。广东清远虽然也有生产,但用的是广西运去的原料,本地厂子只剩三家了。现在很多北方厂家买广西原料,自己贴牌卖,所以认准灵川包装上带"古法"两个字才正宗。
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