龙须菜不能和西兰花、海鲜、豆制品一起吃。这三种菜里都含有硫元素，和龙须菜里的秋水仙碱混合后会产生有毒物质。吃下去会肚子疼、拉肚子，严重的话会吐血。中国营养学会2021年的研究说，这种反应在吃下后2-6小时发作，持续3-5天。

这是因为龙须菜里的秋水仙碱遇到硫元素会变成有毒的秋水仙碱硫结合物。就像两个不熟悉的化学物质碰到一起会爆炸一样，这种反应在胃里就开始了。前年《中国食品卫生杂志》的数据显示，有12%的龙须菜中毒案例是因为和西兰花一起炒，8%是因为和虾类同煮。豆制品里的硫化物含量是普通蔬菜的3倍，所以更容易出问题。吃了之后身体会先出现肠胃不适，接着可能发烧或者出现幻觉，这都是身体在对抗毒素的表现。要是误食了，赶紧喝活性炭水，比跑医院快。