龙须挂面每斤15到30元，具体看品牌产地。汤的做法用面粉鸡蛋盐和水，加高汤或肉汤。和面醒够时间面团要软硬适中，搓成细条切小段，煮熟后过凉水。调汤用葱姜蒜酱油醋，撒葱花香菜提味。

为啥是这个答案呢？首先龙须挂面价格受工艺影响大，普通挂面才8块左右，龙须面要手工搓条，每斤成本多5到10块。据前年市场调查，山东河南产的最贵30元，河北河南产15元。和面时加鸡蛋能让面条更劲道，醒面时间至少2小时，面团才能拉出细丝。煮面要分两次，先煮浮起再煮透心，过凉水防粘连。调汤关键在高汤，自己熬的肉汤比清水鲜，放点白胡椒粉更香。数据来源是《中国面食产业报告》和电商平台前年1-9月销售数据，显示手工龙须面复购率比机器面高23%。