龙骨煮汤最常见的是和萝卜玉米红枣一起炖，先把龙骨焯水去血沫，然后加这些食材小火慢炖两小时。喝汤能补钙还能美容养颜，汤里的胶原蛋白多，骨头汤里的钙含量比牛奶高两倍多。

为啥这么搭配呢？因为龙骨本身钙含量就高，每100克含19毫克钙，相当于牛奶的三分之一（《中国动物营养学》2021年数据）。萝卜能帮消化，玉米里的膳食纤维能促进钙吸收，红枣补血又补铁。而且炖汤时间要够长，比如从中午十二点开始炖到下午两点，这样汤里的胶原蛋白才能充分溶解。有些地方还会加枸杞，但别放太多，不然会抢了其他食材的鲜味。记得用砂锅炖最好，高压锅容易把汤炖得发白。