龙骨海带可以放萝卜、玉米、冬瓜、豆腐、香菇、红枣、生姜、料酒这些食材。汤里加点玉米能提鲜，冬瓜去油腻，豆腐补钙，红枣补气血，生姜驱寒，料酒去腥。海带本身含碘多，和龙骨一起煮能补钙又护甲状腺。

因为龙骨汤本身有胶原蛋白和钙质，所以需要搭配高纤维的冬瓜、玉米来促进吸收。海带里的褐藻胶能和龙骨中的钙结合，形成更易消化的钙质，这个在《中国药膳学》里写着。营养师数据说，加豆腐的汤钙含量提高30%，加香菇的维生素D增加2倍。生姜和料酒是必须的，能去龙骨的腥味还能暖胃。不过要注意火候，海带煮太久会烂，得半小时放。要是没时间慢慢炖，玉米和红枣可以提前放，其他食材半小时加。