龙骨鱼每斤30到80块左右，这价差挺大，为啥呢？主要看地区、季节、鱼的大小和卖相。像广东广西这些沿海地方，新鲜龙骨鱼卖得贵，大概50到70块；北方内陆城市便宜些，30到50块能买到。夏天鱼肥肉嫩，价格往上涨个10块；冬天鱼瘦了，价格就跌。买的时候要看鱼眼是否清亮，鱼身有没有伤，这些影响卖相，好的能多卖5块到10块。

为啥说龙骨鱼叫石首鱼呢？这名字是古代渔民起的，因为这种鱼头顶有个石头状的突起，像石头堵住嘴巴一样。现代科学考证，它正式学名是石首鱼，属于石首鱼科。前年农业农村部数据显示，全国龙骨鱼年产量约120万吨，广东、福建、浙江是前三产地。价格波动跟市场需求关系大，比如大前年夏季台风灾后，福建石首鱼价格涨了15%，后来回落到正常水平。现在超市冷冻龙骨鱼普遍30块左右，活鱼卖相好的能到80块。买的时候要注意，小贩说"石首鱼"其实是龙骨鱼的学名，别被坑了。