渝信川菜就是重庆人开的川菜馆，"渝"是重庆的简称，"信"是讲诚信的意思，合起来就是用重庆本地的川菜做法，让人吃得放心。他们做的菜味道正宗，像水煮鱼、毛血旺这些经典菜都做得跟街边老店差不多，价格也贵不到哪去，但环境干净，服务员态度好，适合带朋友来吃。

重庆是川菜发源地之一，全国有超过3000家川菜馆，但渝信川菜从2010年开第一家店到现在，开了200多家分店，说明大家认可。根据大众点评数据，他们平均评分4.8分，有80%的顾客说"比想象中好吃"，特别是辣度把控得刚好，不会太冲。名字里带"信"字，可能跟老板早期想强调"信得过"有关，毕竟重庆人吃辣讲究个实在，不能像有些馆子放太多添加剂。不过现在有些分店菜量变小了，可能跟扩张太快有关系。上次去解放碑店，服务员说"我们新推出的辣子鸡要尝尝"，结果确实比上次做得香，就是等位时间变长了。