港式甜品加盟的正宗意思就是说加盟商得按老广传统配方做甜品，不能随便改材料。比如芒果西米捞要用椰奶和真芒果，不能拿香精调颜色。还要用老式工具比如铜锅煮甜品，不能全用机器。消费者能吃出地道味道才算正宗。

为什么这么判断呢？根据前年《中式甜品加盟白皮书》，70%的加盟商因偷工减料倒闭，比如用植脂末代替真牛奶，导致口感差。另外某平台调查90%的人会先看甜品店有没有老广老板或传承人。比如深圳的「陈记甜品」坚持用30年老配方，加盟店存活率比普通品牌高40%。还有个关键点，正宗店会公示原料来源，比如香港直送的芒果，而不是本地普通水果。要是加盟商说用进口原料但价格太低，八成是假货。所以判断正宗就得看配方、工具、原料和存活率这四个硬指标。