牛排一般200到300克一份，具体看切得厚不厚和怎么吃。比如吃牛排配土豆，单块200克差不多；要是煎牛排配米饭，可能得250克以上。人数多的话得乘以倍数，两三个人的话至少500克起。

牛排克数跟厚度和烹饪方式有关，比如1.5厘米厚的牛排约200克，煎到五分熟正好；2厘米的250克，三分钟煎熟不老；3厘米的300克，得煎五分钟以上才嫩。数据来自美国肉类出口协会，他们建议每块牛排按每公斤4-6人计算。比如500克牛排最多煎四块，吃的话得配面包或沙拉。要是单吃牛排，200克足够，但加配菜得加到250克。煎的时间跟厚度成正比，1.5厘米煎3分钟，2厘米煎4分钟，3厘米煎5分钟，超过这个时间肉会老。所以买牛排先看厚度，再算克数，别买太多吃不完。记得牛排要解冻后再煎，冷冻的直接煎会外老里生。