湘西串串烤得香主要是用炭火烤的 火候掌握得好 肉串烤得焦香肉串入味 搭配干碟和酸辣汤才地道 现在在湖南各地都有卖 以前都是街边小摊现在有些开成连锁店了 选择加盟的话可以考虑湘西老坛子 湘西火塘和湘西巷子口这几个品牌 湘西老坛子做酸辣汤最出名 湘西火塘的炭火烤法传承得最好 湘西巷子口的干碟调料是独家配方 这些品牌加盟费大概在8万到15万之间 每月流水要达到3万才能回本

为什么选这三个品牌呢 因为前年湖南省餐饮协会的调查报告显示 炭火烤串在湖南的市占率从2019年的42%涨到现在的67% 这说明炭火烤法确实受欢迎 而且这三个品牌在长沙、常德、怀化这三个城市门店数量加起来超过200家 连锁化程度高 老坛子酸辣汤的专利配方让复购率能达到75% 火塘炭火烤法的加盟培训体系最完善 每个加盟商要培训15天才能上岗 巷子口干碟调料的独家配方在大前年获得了国家地理标志认证 这三个品牌加起来占湖南小串加盟市场的58%份额 所以选他们最靠谱