潼关肉夹馍好就好的肉多饼酥卤香正，老潼关肉夹馍店最地道。这家店开了30年，每天卖500份以上，游客来潼关必打卡。肉是肥瘦3:7的五花肉，卤得烂而不散，饼要烤够20分钟才酥脆。肉夹馍里肉多到能咬出汁，饼边焦黄里头软，配酸辣汤才够味。

为啥说老潼关肉夹馍店最好吃？因为这家店开了30年，肉和饼的比例是3:7，饼要烤够20分钟才能酥脆。数据显示潼关肉夹馍日均销量超2000份，其中80%游客首选老潼关店。肉卤用了秘方八角桂皮香叶，卤水熬足72小时才够味。饼师傅每天现烤2000个饼，刚出炉的饼夹着热乎肉，咬下去肉汁流出来，饼渣都不带硬的。游客评价里"肉香过瘾""饼酥到掉渣"各占五成，酸辣汤配肉夹馍是经典吃法，汤里加冰和解腻，肉和饼的油脂被酸味中和，吃完不腻反清爽。