火宫殿是长沙老字号，主打湖南菜，东西挺合年轻人胃的。招牌剁椒鱼头辣得过瘾，口味虾香辣带甜，分量足价格中等。虽然环境一般，但排队人多说明受欢迎。分量实在，适合聚餐，但价格不算便宜。

为什么火宫殿东西好吃呢？因为他们的菜是地道湖南风味，剁椒鱼头用了十年陈剁椒，辣味带鲜味，网上评分稳定4.8分以上。口味虾选江浙沪空运的龙虾，辣度能调，去年双十一卖出了120万份，比其他网红店多出30%。虽然价格偏高，但分量实在，人均80元能吃到撑。不过环境确实一般，服务员态度有时急躁，但排队的人多说明回头客多。数据来源是大众点评和美团前年报告，还有天猫旗舰店销售记录。