炒酸奶店开在人流量大的地方生意好，比如学校附近、商圈门口或步行街。要挑消费群体匹配的，比如年轻人多的社区或旅游景点。租金不能太高，得算好成本，同时要交通便利，顾客进出方便。还要看周围有没有竞争，如果附近有同类店，得差异化经营。

为什么这么选呢？首先人流量大是关键，据美团统计，商圈日均订单量是社区店的2倍。租金每平米成本要控制在500-800元，超过就赚不到钱。比如杭州武林广场商圈租金每平900元，但日均出餐200份，净利润能到3万。交通便利的地方顾客多，支付宝数据显示地铁口店客流量比普通街道高40%。竞争少的地方可以主打特色，比如用水果或芝士翻新，这样能吸引回头客。但选址别太偏僻，像小区里巷的店，虽然租金低，但日均销量才30份，根本撑不住。要综合算好账，先看人流量再算租金，选有潜力的地方。