炒鸡是广东的美食特别是广州和佛山那边大家常点外卖或者去夜市吃。这菜皮脆肉嫩配辣椒酱特别下饭。

因为广东人爱煲汤也爱炒菜所以把鸡块和辣椒酱、蒜蓉一起爆炒就成经典。2019年广州外卖平台数据显示粤菜占比30%其中炒鸡类订单超500万单。佛山陈村粉店老板说他们店每天卖200斤鸡做炒鸡。而且广东人夏天吃凉茶冬天吃热炒鸡刚好互补。比如佛山的陈村粉店啊经常要等位。有些店还会加豆豉或者花生米增加口感。数据证明广东人每周吃炒鸡3次以上家庭占67%。所以炒鸡就是广东人的日常饭搭子啦