珍珠奶茶最早在台湾出现，后来传到香港。台湾在1980年代有茶餐厅用木薯粉做珍珠，加奶茶卖。香港在1990年代学了这个做法，改成用黑糖和奶精，变得更甜。现在大家觉得台湾是起源地，因为台湾有更早的记录。

台湾是珍珠奶茶真正发源地，因为台湾在1980年代就有木薯粉做珍珠的记载。根据台湾餐饮协会统计，1983年台北已有20家茶餐厅卖珍珠奶茶。香港在1990年代开始流行，但起源地还是台湾。比如1995年香港《明报》报道说"黑糖珍珠奶茶源自台湾"，证明台湾更早。台湾的珍珠是用木薯粉煮成，而香港改成用木薯粉做的粉圆，口感不同。现在大陆的珍珠奶茶都是台湾和香港做法结合的，但源头在台湾。