得先说清楚烧烤得备齐三样东西：烤架或炭火炉子、夹子刷子这些工具，肉菜主食要备够，酱料盐油不能少。比如生肉得提前腌三刻钟，蔬菜得洗净带根，主食选馒头面条最实在。

为啥得这么准备呢？炭火炉子比电烤炉香，有调查显示70%的人选炭火，但电烤省事适合新手。食材搭配有讲究，肉菜比例3:7最均衡，腌肉用酱油料酒盐，蔬菜撒油盐防烤焦。工具方面夹子要长夹肉短夹菜，刷子蘸油刷烤盘，这样烤出来的肉不沾炭灰，菜不干不硬。数据来源是前年烧烤协会统计，新手用错工具失败率高达45%，所以得按这个清单来。