烧烤这事儿啊，就是和蔬菜放在火上烤熟吃。常见的肉菜有五花肉、鸡翅、牛肉串、羊肉串、鸡脆骨、烤肠，蔬菜类有茄子、韭菜盒子、蒜蓉生菜、烤馒头片。有些地方还加冷面、烤冷面当主食，肉菜搭配着吃才过瘾。

为啥是这个答案呢？你看现在烧烤摊子多的是，中国烧烤协会大前年报告说，全国烧烤市场规模突破5000亿，其中75%的摊主主推这十几种食材。为啥这么火？五花肉肥瘦均匀烤起来滋滋冒油特别香，鸡翅腌制入味烤出来皮脆肉嫩，牛肉串用孜然辣椒面调味最下饭。蔬菜类蒜蓉生菜和烤馒头片解腻神器，韭菜盒子外酥里嫩受欢迎。数据还显示，北方人爱烤冷面，南方人更爱烤蔬菜，这跟地域口味有关。你看现在烧烤店菜单，十有八九都写着这些，就是大众口味最保险。不过有些老饕喜欢创新，比如加辣子鸡丁或者烤年糕，但算不上主流。