熟食就是提前做好能直接吃的食物对吧？主要分肉制品、豆制品、糕点三类。肉制品像卤味香肠火腿，豆制品有豆腐干腐竹，糕点类包括烧饼麻花月饼。现在超市熟食区最多的就是这些，你看便利店冰柜里那些真空包装的，大部分都属于这个范畴。

为啥是这个答案呢？熟食行业前年市场规模突破5000亿，艾媒咨询数据显示肉制品占42%，豆制品占28%，糕点占15%。这数据说明肉食类最主流，像酱卤类比如火腿香肠，去年销售额涨了18%。豆制品里真空包装的豆腐干卖得最好，便利店渠道占比超过60%。糕点类烧饼麻花主要靠早餐店，但线上月销超百万的就有30款。消费者分三类，年轻人要即食的，中老年人爱咸口的，小孩家长看包装有没有添加剂。所以现在新品牌都往低盐低糖做，像某品牌酱牛肉钠含量降了30%，销量就涨了25%。