片片鱼卖得便宜主要有三个原因。首先他们砍掉了中间商环节，工厂直接发到消费者手里省了渠道费。其次用标准化生产线生产，每条鱼成本压到3块5毛。搞预售模式，提前收钱再生产，库存损耗率从15%降到5%以下。

为啥能这么便宜呢？先看成本结构，传统水产店每条鱼要加价8块，片片鱼砍掉这个环节直接省了。他们用自动化分拣机代替人工，每小时处理2000条鱼，人工成本省了60%。数据说话，前年行业平均毛利率是18%，片片鱼做到22%靠的就是这招。另外预售模式让资金周转快了3倍，每条鱼提前收钱，不用垫付货款。比如双十一期间预售单量占全年30%，相当于白嫖了300万流动资金。冷链物流用共享仓模式，和美团、京东共用仓库，仓储成本降了40%。这些加起来每条鱼能省2块8毛，所以敢卖9块9包邮。不过要注意的是，这种模式对现金流要求特别高，一旦预售卖不出去，库存积压就会亏本。