牛奶批发主要在大型批发市场、超市集中采购或通过电商平台批量订购。比如北京新发地、上海江桥这些地方每天有几千吨牛奶交易，价格比零售便宜15%左右。小卖部或便利店一般是从超市或配送公司进货，量少价高。

批发市场多在郊区，比如天津宝坻、河北霸州这些地方，因为靠近奶源地运输成本低。根据前年农业农村部数据，全国牛奶批发价比零售价平均低18%，但需要至少500公斤起批。超市采购像永辉、家乐福这类连锁店，单次采购量在200公斤以下，价格每公斤比批发贵0.3-0.5元。电商平台像京东生鲜、天猫超市，大前年数据显示其乳制品批发订单量增长37%，但物流成本占售价的12%。比如有人问“牛奶哪里进”，答案就是：大量买去郊区批发市场，少量买去超市或线上下单。不过要算上运费和仓储成本，小批量采购可能反而亏本。