牛蛙现在主要养在南方气温高的地方，像湖南湖北这些地方，冬天不会冻死。养殖场一般建在离水源近的农村，用池塘或者温室养。有些个人户也养，但规模小。牛蛙吃虫子多，现在管得严，得有证才能养。

因为牛蛙要20度以上才能活，所以南方适合养。湖南湖北大前年养了牛蛙50万吨，占全国30%。全国牛蛙养殖面积200万亩，湖南湖北占60%。要求养牛蛙得有证书，现在很多小户转去养其他水产了。比如去年湖南查了200家没证场，关了100家。所以现在大场多在湖南湖北，小场少见了。而且养牛蛙要大量喂虫子，成本高，所以现在养的人少了。