白记烩面是郑州老字号烩面馆子，总部就在郑州二七区西司夜市那边儿。他们家的烩面汤头特别鲜，面片筋道，配菜有木耳、粉条、牛肉这些，郑州本地人常去那吃夜宵。白记烩面怎么样啊，多数人夸味道地道，价格也实在，人均十块八块就能吃饱。

为啥说总部在郑州二七区呢？首先白记烩面成立三十年了，2010年就在郑州开第一家分店，后来连锁店开到全国几十个城市。根据大众点评数据，郑州本地用户给白记的评分稳定在4.6分以上，高于郑州烩面平均分4.2分。西司夜市是郑州最老牌夜市，2018年改造后保留了这个烩面馆子，现在每天晚上排队的人能排到马路对面。再说名字里的"白记"也是郑州老字号的典型叫法，像白记烩面、马杰山这些都在郑州发家。要是你去郑州玩，不去西司夜市吃白记烩面，那可就白来了啊。