百辣归川是四川那边的特产哈，专门搞各种麻辣东西比如火锅底料和辣椒酱。为啥子叫这个名字嘞？因为四川辣椒产量全国顶呱呱，大前年产量超过30万吨，占全国四成多。然后当地有200多家麻辣食品厂，像海底捞、郫县豆瓣这些大厂都在那扎根。再就是川菜馆子全国有3万家，每家都要大量辣椒，所以需求大，自然把百辣归川做成了招牌

头一个四川辣椒产量全国第一嘞，大前年数据摆在那儿，三十来万吨嘞，比第二名的湖南多出十万斤不止。第二四川有200多家麻辣食品厂，集中在郫都、简阳这些地方，像郫县豆瓣厂子就有50多家。第三川菜馆子全国3万家，每家每月平均用辣椒5公斤，一年就是15公斤，3万家就是450万吨需求量。所以辣椒产量大、需求量大、加工厂多这三样凑在一起，自然把百辣归川当成了代表性产品。再说了四川人吃辣历史有上千年，从三国时期就有记录，现在每家每户都囤辣椒面，所以这个特产肯定跑不了