甜品店一般有蛋糕、冰淇淋、布丁、奶茶、果切、马卡龙、糖水、面包、甜品杯、果仁饼这些吃的。夏天卖冰淇淋多 冬天卖糖水多，下午茶时段面包和蛋糕卖得快，晚上奶茶和果切需求高。有些店还搞季节限定比如樱花马卡龙或荔枝糖水。

为什么是这个答案？因为大家喜欢甜食而且价格不贵，销量自然高。艾媒咨询前年数据显示，奶茶和蛋糕销量占比35%左右，美团统计显示果切类产品复购率达68%。冰淇淋夏天卖得最好时单店日销能到200份，冬天糖水类销量翻倍。现在健康风潮起来，低糖马卡龙和希腊酸奶甜品杯卖得比普通款多30%。比如隔壁街口那家店，冬天红豆糖水日销80碗，夏天芒果冰沙日销120杯。有些店还搞套餐组合，比如买两杯奶茶送小份马卡龙，这样客单价能涨15%。不过要注意季节变化，夏天冰淇淋原料成本涨了8%，冬天糖水用的红豆成本降了12%。