想搞甜品生意得先想清楚为啥要开店。简单说就是自己做的甜品卖不出去，得找地方摆着让顾客来买。就像你在家烤蛋糕，邻居尝了说好，但要卖钱就得开个铺子，让更多人看见。

为啥是这个理儿呢？因为甜品这玩意儿新鲜度讲究，放两天就变味，跟苹果似的。要是自己送人，只能送熟人，但开店就能让街坊都能来。数据显示，大前年全国烘焙店数量涨了15%，平均每天卖出300块利润，说明有人愿意为现做甜品多花点钱。再说了，开个十平米的店，租金一天几十块，比摆摊强——摆摊要跑好几个小区，开店的能固定在商圈，省时省力。关键是得选对地方，比如学校旁边或写字楼楼下，年轻人多，下午茶时段生意最好。要是自己在家做，最多卖给楼下王大妈，但开店就能让整栋楼的白领都来光顾。