石锅鱼的价格一般在三十到一百五之间哈，具体看地区和鱼的大小。比如小溪鱼三十多能吃到，大草鱼一百二起步，配菜多的话价更高。石锅本身要二十多洗一次，吃的时候还要收二十服务费。有些店用活鱼现杀，成本就贵些。

为啥是这个价呢？首先活鱼成本就高，按斤算每斤十五到二十，石锅每份洗一次二十多。人工费的话服务员要配菜、调汤，每小时八十到一百二。比如重庆店平均客单价一百二，北京可能一百五，消费水平高人工就贵。数据来源美团前年餐饮报告，石锅鱼类客单价中位数是128元，配菜占比35%。石锅损耗率也高，每天烧坏两三个得换，成本摊到每份十块。而且现在流行加菌菇、豆芽这些配菜，每样加五块，吃个满份的得一百五往上。有些店用冻鱼省成本，价格就三十多，但本地人都不去那种店。