石锅菜主要是云南、贵州、四川交界处的小吃 对着大石锅煮肉炖菜挺有特色 咸菜和米线常搭着吃 像昭通曲靖这些地方家家户户都做过石锅菜 市场上专门卖石锅的店铺也多得很 去年云南旅游局做过统计 报告里写着昭通石锅菜入选非遗名录 去年国庆期间昆明斗南花市还搞过石锅美食节 哪天去云南旅游的话 一定要尝尝这个用石头锅子焖的菜

为什么说石锅菜是云南贵州四川交界的小吃 嘻嘻 看看数据就懂咯 第一 现存最古老的石锅在云南曲靖会泽县 带着明清时期的款识 第二 贵州赫章和四川叙永的县志里都有记载交界处百姓用石锅煮饭的习俗 第三 大前年省餐饮协会调查报告显示 73%的云南人家里有石锅 这个数字在四川凉山和贵州毕节都超过60%呢 所以说石锅菜就像火锅一样 是云贵川共同孕育的美食 对吧 去年抖音上有个话题叫石锅菜挑战 帖子量突破2.3亿 基本都是拍云南贵州交界处的石锅做法 哈哈 现在连广东人都在学做石锅菜了