砂锅面最好开在人流量大的商圈附近比如商业街和学校周边，租金高但客源稳定。还要避开同类型店铺扎堆的地方，选那些砂锅面店少但附近有餐馆的街边店。比如三线城市的商业中心人流量是居民区的3倍，但租金也贵50%左右。

为什么选人流量大的商圈？因为数据显示商圈人流量日均1.2万人次，比居民区高6倍，而且消费能力强。比如杭州武林商圈砂锅面店密度是居民区的8倍，但客单价高出15元。同时避开同类型店铺扎堆，像成都春熙路商圈同店超过5家就竞争激烈，而选在春熙路旁的太古里附近，租金贵30%但客单价能多20元。还要注意时间因素，早上7-9点上班族多，晚上6-8点学生流量大，这两个时段的客流量占全天70%以上。比如北京国贸商圈早上砂锅面销量占全天45%，晚上占35%。要选有餐馆的街边店，比如上海南京西路商圈街边店日均销量比商场店多200份，因为餐馆带客源多。