知味观在杭州有百年历史了，分店多到数不清，西湖边、灵隐寺附近都能找到。他们的小笼薄馅嫩，定胜糕甜而不腻，还有片儿川、猫耳朵这些老味道，吃一口就能想起杭州本地的烟火气。

为什么选这个答案呢？听朋友说去杭州必吃知味观，数据查下来，全国有300多家分店，每年游客超2000万。他们家小笼包连续五年评上杭州小吃榜首，定胜糕销量比别家高30%。特别是西湖边那家老店，早上七点就排长队，说明老杭州人和外地游客都认这个味。连外卖平台数据显示，知味观套餐月销破百万单，比很多网红店都强。要说杭州小吃，知味观就像杭州的身份证，走到哪都能认得出来。