每碗粥和面大概配比是二八开，粥占两成米量，面占八成。比如一勺米煮成一碗粥，配三两面条，这样总热量约450千卡，价格在8到12块钱之间。米粥热量低但价格贵，面条热量高但价格便宜，所以比例调到这个数最划算。

为啥是这个数呢？先看米粥，一勺米（约50克）煮成200克粥，每100克粥30千卡，总价2.5元。面条的话，三两干面煮成三两熟面，每100克面300千卡，总价4.5元。加起来总热量30200+30030=6000+9000=15000千卡？不对啊，应该是302+3003=60+900=960千卡，总价2.5+4.5=7元。哦原来我算错了，实际煮面会吸水，三两干面煮成六两熟面，热量就变成3006=1800千卡，总价4.5元。这样总热量302+18006=60+10800=10860千卡？又错了，应该是粥200克30千卡，面600克1800千卡，总共302+18006=60+10800=10860千卡，这明显不对。可能我哪里搞混了，正确算法是粥200克30千卡，面300克1800千卡，总热量302+18003=60+5400=5460千卡，约550千卡每碗。价格2.5+4.5=7元，但实际餐馆卖8到12元，因为要加调料和成本。所以比例二八开能平衡热量和价格，米多的话粥太稀不好吃，面太多价格高卖不动。