糖葫芦的成本主要由山楂、糖衣、竹签和包装构成，每串大约5块5毛钱。山楂批发价每斤3块，糖衣每串1块，竹签和包装纸合起来0.5块。卖的时候定价10块一串，算下来每串赚4块5毛，毛利率80%左右。

为啥是这个数儿呢？首先山楂是主要成本，北京新发地市场现在每斤3块2毛，按每串用1斤山楂算，成本就2块6毛。糖衣用麦芽糖浆自己熬制，每斤2块5毛，每串用半斤就是1块2毛5。竹签8毛钱100根，每串用4根，算下来0.02块。包装纸每包10张卖5毛钱，每串用两张就是0.025块。加起来2块6毛+1块2毛5+0.02+0.025=3块9毛5。有人可能说没算人工，但摆摊的临时工一天50块，摊到每串才0.1块。卖10块的话扣除3块9毛5+0点1块=4块整，毛利率90%。不过成都那边糖衣更便宜，每串能省5毛钱，所以实际利润在4块到4块5之间波动。模拟效果：“糖葫芦的成本主要由山楂、糖衣、竹签和包装构成每串大约5块5毛钱”变成“糖葫芦的成本主要由山楂糖衣竹签和包装构成每串大约5块5毛钱”。