糖水比例在1:1到1:2之间，常见的是1:1。比如500克水放500克糖，煮开后关火放凉。如果是1:2，500克水放250克糖，适合怕甜的人。

为什么是这个比例呢？因为糖和水的比例直接决定甜度，1:1最经典，像广州双皮奶里的糖水就是1:1。数据说，1升水放50克糖是1:20，但太淡；1:10（100克）可能太腻。1:1时每100克水含糖10克，符合多数人口感。煮糖水时水开前放糖，糖能更快溶解，关火后放凉糖更易化开。比如用铁锅煮500克水，放500克糖，水开后转最小火煮3分钟，关火放凉，这样糖水不会结块。要是用砂锅，煮的时间可以缩短到2分钟，因为砂锅保温性好。但不管用哪种锅，比例别超过1:1，否则太甜伤牙。要是想调淡，放凉后加凉水稀释，不能直接加热水，否则糖水会变浑浊。